Китайцы создали кофе со свиными кишками
Одно кафе в китайском городе Цзяньоу (провинция Сычуань) добавило в меню необычный напиток – латте с отваром свиных кишок, который быстро стал местным хитом. Как сообщает Мойка78, Чжан Ючи, владелец...
Российские ученые предложили технологию печати полезного мяса
Ученые ДГТУ разработали метод 3D-печати мясных продуктов. Как отмечают авторы технологии, этот подход не только исключает необходимость забоя скота, но и позволяет задавать точные параметры состава — например, создавать мясо...
Ученые рассказали о способах имитации настоящего мяса
За последние годы производители продуктов питания стали больше интересоваться созданием альтернатив мясу. Ученые и компании стремятся воспроизвести вкус и текстуру традиционных мясных изделий. Исследования сосредоточены на двух направлениях: растительных заменителях...
Яйца способны улучшить память и снизить уровень холестерина
Исследователи из Калифорнийского университета в Сан-Диего обнаружили, что употребление 2–4 яиц в неделю может быть полезно для уровня холестерина и памяти. В ходе исследования ученые проанализировали данные о здоровье и...
Российские ученые создали чипсы для здорового питания
Команда исследователей из Челябинска создала первые в мире чипсы на основе рапса. По словам ученых, они смогли обойти своих китайских коллег и первыми разработали инновационный продукт, ориентированный на здоровое питание....
Красные лучи помогли увеличить скорость роста редиса
Российские ученые из Красноярского научного центра СО РАН разработали эффективные параметры искусственного освещения для выращивания быстрорастущих культурных растений. Исследователи обнаружили, что для быстрорастущих культур, таких как редис, наиболее подходящим является...
Российские ученые разработали мармелад с соком княженики для диабетиков
Исследователи разработали и запатентовали способ производства мармелада с добавлением сока ягоды княженики, сиропа топинамбура и порошка водоросли спирулины. По словам разработчиков, этот мармелад имеет высокую пищевую и биологическую ценность, хорошие...
Эксперт рассказала об оздоровительных свойствах клюквы
Клюква — настоящая кладовая полезных веществ, которые защищают организм от множества заболеваний. Взрослому человеку рекомендуется ежедневно употреблять 50 граммов свежей клюквы, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность в ключевых витаминах и...
Энергетики не добавляют реальной энергии организму и могут нанести ему вред
Энергетические напитки могут взбодрить, но при этом способны нанести вред здоровью. Энергетики действуют бодряще благодаря кофеину и глюкозе. Специальные спортивные энергетики также содержат инозитол, витамины и сахар, оказывая возбуждающий эффект....
Эксперт Александр Савельев развеял стереотипы о российской красной икре
Эксперт развенчал стереотип о российской красной икре как об элитном деликатесе заявив, что ее популярность во многом связана с советским наследием. Репутация «легендарной» российской красной икры как деликатесного продукта во...
Виноградная кожура может подавить симптомы стресса
Вещество в виноградной кожуре способно подавлять выработку гормонов стресса и нормализовать взаимодействие печени и мозга. Российские ученые выяснили, что один из компонентов виноградной кожуры, может помогать справляться со стрессом. Вещество...
Экстракт смородины сможет увеличить продолжительность жизни человека
Команда ученых из Чичестерского университета обнаружили удивительные свойства экстракта черной смородины, способные улучшить здоровье и продлить жизнь человека. Согласно результатам исследования, регулярный прием экстракта смородины может на 45% увеличить кровоток...
Израильская компания разработала тягучий сыр без коровьего молока
Израильская компания DairyX представила инновационный подход к производству сыра, используя дрожжевые штаммы для создания молочных белков, что делает возможным производство тягучего сыра без молока коров. Главной особенностью технологии является создание...
Салат с бета-каротином сможет помочь в борьбе с дефицитом витаминов
Исследователи создали генетически модифицированный салат с рекордно высоким содержанием бета-каротина. Им удалось не только значительно увеличить концентрацию, но и повысить биодоступность данного витамина. Команда испанских ученых разработала генетически модифицированный салат...
Темный шоколад, чай и вино могут снизить риск деменции
Команда австралийских ученых выяснила, что потребление темного шоколада, чая и красного вина может помочь в борьбе с деменцией и снизить риск развития этого заболевания. Авторы исследования отмечают, что данные продукты...
Употребление сыра поможет сохранить здоровье в старости
Сыр может стать ключом к сохранению здоровья мозга в пожилом возрасте. Данный продукт богат природными молекулами, которые благотворно действуют на работу мозга. Исследователи из Вагенингенского университета в Нидерландах установили, что...
Наночастицы помогут снизить уровень токсичности сельскохозяйственных растений
В будущем наночастицы фуллерена могут стать перспективным решением для снижения токсичности тяжелых металлов в сельскохозяйственных растениях. Ученые из Санкт-Петербурга выяснили, что наночастицы фуллерена вдвое снижают токсичность меди для растений огурца....
Микроводоросли могут стать источников ценных витаминов и антиоксидантов
Российские биологи нашли способ стимулировать микроводоросли для получения липидов, витаминов и антиоксидантов. Полученные данные позволят оптимизировать промышленное производство этих биологически активных соединений. Команда российских ученых обнаружила, что микроводоросль Chlorococcum oleofaciens...
Употребление капусты может снизить давление в будущем
Регулярное употребление брокколи, цветной и белокочанной капусты способно эффективно снижать артериальное давление Австралийские ученые выяснили, что некоторые овощи оказывают эффективное воздействие на снижение кровяного давления. В результате исследования было установлено,...
ИИ сможет упростить доставку продуктов на дом
Искусственный интеллект станет ключевым инструментом для упрощения и оптимизации доставки продуктов на дом. Подобная система сможет эффективно управлять ценообразованием и логистикой. К 2025 году расходы продуктовых магазинов на внедрение искусственного...