На Фестивале молодого многонационального искусства «Таврида.АРТ» в Крыму развернулось гастрономическое пространство под названием «Россия на вкус». Планируется, что гости ежедневно будут поглощать по три тысячи порций национальных блюд. Однако организаторы мероприятия отмечают, что русская кухня и кухни народов России мало известны, недостаточно культивируются, а поесть что-то из них по городам и весям страны до сих пор почти негде.
Тем временем в Крыму перед гостями предстало огромное гастрономическое разнообразие национальной кухни РФ — от традиционных русских блюд до гастроизысков малочисленных коренных народов. Команда поваров, собравшаяся из разных уголков страны, потчует гостей мероприятия бурятскими буузами, осетинскими пирогами, чуду с разными видами начинок, разносолами, десертами, напитками и другими угощениями.
«Сейчас наш проект — это прежде всего методология и система добровольной сертификации в сфере гастрономического туризма. Основная цель проекта — чтобы увеличивалось число предприятий питания, которые специализируются на русской кухне, кухнях народов России и региональных, например, дальневосточной кухне. В настоящий момент таких предприятий питания, к сожалению, менее чем 1% из 180 тысяч. Это грустная цифра», — рассказала автор проекта «Гастрономическая карта России» и ведущая мероприятия Екатерина Шаповалова.
Эксперт отметила, что сегодня все кухни народов России можно попробовать только в развернувшемся гастрономическом пространстве. Тем не менее в настоящий момент в проект «Гастрономическая карта России» вовлечены абсолютно все регионы, сообщила Екатерина Шаповалова, которая также отметила, что проект поддерживают и власти регионов.
«Я надеюсь, что пройдет совсем немного времени, и вы будете иметь возможность пробовать наши национальные блюда везде и повсюду в России, в ваших регионах в том числе. Давайте мечтать и давайте думать, что так и будет. Добро пожаловать домой!» — обратилась ведущая праздника «Россия на вкус» к гостям.
Кстати, у посетителей мероприятия есть возможность забрать кусочек праздника с собой, купив на рынке фермерской продукции, работающем здесь же, вкусные сувениры. Это мед, сыр, соленья, пряности. Так частичку гастрономического многообразия России можно будет по возвращении домой подарить близким и друзьям.
