Врач-эндокринолог Оксана Михалева сообщила об основных механизмах старения и роли питания в их ускорении. Окислительный стресс, хроническое воспаление и конечные продукты гликации играют ключевую роль в этом процессе.
Врач-эндокринолог и диетолог «СМ-Клиника» Оксана Михалева рассказала «Газете.Ru» о ключевых процессах, ухудшающих состояние организма с возрастом. Она выделила три главных механизма: оксидативный стресс, хроническое воспаление и образование конечных продуктов гликации.
Оксидативный стресс возникает из-за избытка свободных радикалов, с которыми антиоксидантная система не справляется с возрастом, что повреждает мембраны, ДНК и белки клеток. Хроническое воспаление связано с инсулинорезистентностью, которая усугубляется с возрастом и ожирением. Процесс гликации повреждает белки, такие как коллаген в коже, суставах, костях и мышцах.
Михалева отметила, что западная диета усугубляет эти процессы. Особенно вред наносит обработанное красное мясо, фастфуд, сладости и промышленная выпечка, содержащая трансжиры и насыщенные жиры. Она рекомендует избегать этих продуктов, предпочитая натуральную и минимально обработанную пищу.
