Врач-диетолог Елена Соломатина прокомментировала эффективность раздельного питания для организма человека. По словам специалиста, данный подход может быть полезен для людей с проблемами пищеварения, но не является универсальным решением.
В интервью радио Sputnik Соломатина отметила, что различные отделы желудочно-кишечного тракта действительно переваривают разные виды пищи. Например, животные белки требуют длительной обработки в желудке, в то время как углеводы должны быстрее его миновать. Смешение несочетаемых продуктов в больших количествах может вызывать брожение и дискомфорт.
Однако диетолог предостерегла от крайностей в раздельном питании. Она подчеркнула, что человеческий желудочно-кишечный тракт исторически приспособлен для смешанного питания. Многие продукты, такие как бобовые, естественным образом содержат и белки, и углеводы, поэтому их жесткое разделение противоречит природе организма.
Соломатина рекомендовала придерживаться сбалансированного подхода, известного как «гарвардская тарелка»: половина порции должна состоять из овощей, четверть — из сложных углеводов и еще четверть — из белков. Такой формат питания обеспечивает организм всеми необходимыми компонентами без крайностей раздельного питания.
