Специалисты из Шотландии выяснили, что свекольный сок способствует борьбе с бактериями в полости рта.
Ученые озаботились состоянием зубов спортсменов, которые вынуждены во время забегов и нагрузок потреблять чистый сахар, который дает быструю энергию людям. Однако такие средства вредят эмали и развивают кариес. Чтобы спасти зубы спортсменов, специалисты из Шотландии решили применить свекольный сок. Об этом сообщается в журнале PLOS One.
Для проверки эффективности защиты свекольного сока, ученые вели тесты на самих спортсменах, которым предлагалось пить сок после потребления гелей с сахаром. Выяснилось, что сок за счет содержания в нем нитрата смог защищать зубы и десны спортсменов от разрушительного воздействия сахара.
Примечательно, что действие обусловлено нитратами, которые способны подавлять в полости рта рост вредных бактерий, для которых сахар является питательной средой.
