Представители Роспотребнадзора опубликовал рекомендации по выбору качественной красной икры в преддверии новогодних праздников. Специалисты ведомства обозначили ключевые критерии оценки продукта при покупке.
Красную икру из лососевых рыб следует выбирать в соответствии с установленными стандартами качества. В Роспотребнадзоре рекомендуют покупать продукт только в официальных торговых точках и внимательно изучать маркировку. На упаковке должна быть указана информация о виде рыбы, дата изготовления и фасовки, а также индекс рыбной промышленности, сообщает Мойка78.
По словам экспертов, в составе икры допускаются консерванты Е-200-203 и Е-211-213, но запрещена добавка Е-239 (уротропин). При вскрытии упаковки специалисты советуют обратить внимание на внешний вид продукта. Так, икринки должны быть целыми, примерно одного размера и рассыпчатыми, без излишка жидкости.
Для проверки подлинности покупатель может провести простой тест. Нужно опустить икринки в горячую воду. Натуральные икринки опустятся на дно и слегка посветлеют, а искусственные растворятся и окрасят воду.
