Новое исследование подтверждает, что замена коровьего молока на соевое может положительно сказаться на здоровье сердца. Диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе растительного молока и предлагает баланс в потреблении молочных продуктов.
В новом исследовании обнаружено, что употребление соевого молока вместо коровьего может способствовать улучшению здоровья сердца и сосудов. Эксперт в области диетологии, Елена Соломатина, поделилась с «Вечерней Москвой» своими наблюдениями о возрастающей популярности растительного молока. Причиной отказа от коровьего молока, по ее словам, являются изменения в условиях содержания животных, приводящие к ухудшению качества продукта и появлению непереносимости молочного белка у людей.
Соломатина отметила, что растительное молоко, особенно соевое, обогащено белками, близкими к полноценным, и содержит необходимые микро- и макроэлементы, делая его хорошей альтернативой. Однако оно не может полностью заменить коровье молоко из-за добавления в него фосфатов и стабилизаторов в процессе производства. Диетолог рекомендует разнообразие в питании, включая умеренное потребление как растительного, так и коровьего молока.
Также Соломатина прокомментировала влияние добавления молока на пользу кофе, указав на снижение уровня антиоксидантов и возможные проблемы усвоения у людей с непереносимостью лактозы.
