Исследователи предполагают, что изменение отношения к здоровому питанию может привести к тому, что насекомые, такие как сверчки, саранча и кузнечики, станут частью «гибкой» диеты к 2054 году. Эта диета основана на растительной пище, но допускает употребление мяса.
Как сообщает Phys.Оrg, ожидается увеличение потребления бобовых, семян и мяса, произведенного в лабораториях. Изменение климата приведет к сокращению импорта овощей и повышению популярности местных продуктов, а также регенеративных методов ведения сельского хозяйства. Селекция растений расширит ассортимент новых сортов, таких как быстрорастущий пресноводный папоротник азолла, который используется для приготовления супов, салатов и даже гамбургеров.
