Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutritional Neuroscience, ученые обнаружили, что следование средиземноморской диете, включающей морепродукты и овощи, увеличивает объем серого вещества.
Однако употребление пищи с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров уменьшает его количество. Такое питание снижает уровень гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) и повышает уровень глутамата. Этот дисбаланс в мозге может привести к депрессии и тревожности.
