Топ-100 Умные упаковки помогут определить свежесть продуктов - Pro город будущего

Умные упаковки помогут определить свежесть продуктов

Ученые разработали флуоресцентные индикаторы, позволяющие определить истинный срок годности продуктов. Чтобы проверить свежесть товара, достаточно направить на индикатор ультрафиолетовый свет.

Исследователи создали специальные индикаторы на основе углеродных точек для «умной» упаковки продуктов. Они помогут понять, не испортились ли мясо, рыба или курица. Если индикатор под ультрафиолетом начинает тускнеть, значит, продукт лучше не покупать.

Часто при выборе продуктов покупатели ориентируются только на срок годности, указанный на упаковке. Однако он не всегда отражает реальное состояние товара. Продукт может испортиться раньше срока или оставаться свежим даже после его истечения. Чтобы решить эту проблему, ученые разработали «умную» упаковку.

В основе индикаторов — безопасные для человека и простые в изготовлении углеродные точки. Исследования показали, что они реагируют на сероводород, который выделяется при гниении белковых продуктов, отмечают исследователи. Чем выше концентрация сероводорода в упаковке, тем слабее светится индикатор под воздействием ультрафиолета. Это служит сигналом о том, что продукт испорчен. Об этом сообщили в пресс-службе Санкт-Петербургского национального исследовательского университета информационных технологий, механики и оптики (ИТМО).

Специалисты предлагают размещать индикаторы на внутренней стороне прозрачной плёнки, которая покрывает контейнер. Чтобы можно было оценить свежесть товара без специального оборудования, ученые создали прототип модуля для смартфона со встроенным ультрафиолетовым светодиодом. Устройство устанавливается поверх упаковки, а ультрафиолет направляется на прозрачную пленку с индикатором. Камера смартфона, расположенного на модуле, фиксирует оптический отклик индикатора, а специальная программа на компьютере анализирует, насколько уменьшилась интенсивность свечения.

В дальнейшем ученые планируют уменьшить модуль, чтобы его можно было установить в магазине рядом с товарами, а также создать мобильное приложение. Оно позволит покупателям за пару кликов узнать, свежий ли продукт они выбрали.

Гастроэнтеролог рассказала о пользе и особенностях употребления батата

Ученые из Японии разработали вакцину против мышиной болезни Альцгеймера

Температура на Северном полюсе превысила норму на 20 градусов, что привело к таянию льда