Сингапур разрешил использование 16 видов насекомых в еде, а в России министр промышленности и торговли Денис Мантуров призвал поддерживать альтернативные продукты и менять восприятие потребителей.
Сингапурское агентство по продовольствию (SFA) одобрило употребление в пищу 16 видов насекомых. Одобрение коснулось насекомых в разных стадий развития — включено четыре вида сверчков, два вида кузнечиков, саранча и медоносная пчела во взрослой стадии, а также три вида червей и два вида мотыльков в личиночной стадии. Это решение отражает растущую популярность насекомых как экологически чистого источника белка. ФАО поддерживает эту инициативу, считая насекомые питанием будущего для людей и скота.
Отметим, что на данный момент в России не распространена практика использования альтернативных источников белка. Однако в 2022 году министр промышленности и торговли Денис Мантуров акцентировал внимание на необходимости стимулирования отечественного выпуска продукции на основе растительного белка и призвал население пересмотреть свое отношение к таким нововведениям.
Напомним, что в 2023 году в Сочи и Санкт-Петербург была организована презентация еды из сверчков, приготовленной российским производителем из Ставропольского края. Эта компания уже сейчас увеличивает объемы производства, расширяя ассортимент от сверчков во фритюре до печенья на их основе.