Многие люди могут испытывать проблемы из-за быстрого старения, вызванного нехваткой клетчатки. Это может быть причиной высокой смертности от деменции и болезни Альцгеймера.
Согласно статье, опубликованной на портале BBC Science Focus, недостаток клетчатки — один из факторов риска развития деменции. Для поддержания здоровья необходимо употреблять минимум 30 граммов клетчатки в день. Короткоцепочечные жирные кислоты защищают соединения внутри гематоэнцефалического барьера, предотвращая проникновение токсинов в мозг. Если не хватает клетчатки, эти защитные механизмы ослабевают.
