Ученые из международного сообщества предложили новый способ по приготовлению пищи, а именно превращение ее в воду и распыление через специальное устройство. Редакция журнала «Pro город будущего» изучила исследование в Applied Food Research.
Ученые вывели следующие основные способы по распылению пищи: распыление с использованием импульсного горения; электростатический распылительный порошок; распылительный порошок с применением наночастиц; пищевые порошки.
Пища подобного характера имеет преимущества при транспортировке, распределении и хранении из-за снижения конечного объема продукта, выяснили специалисты. Более того, производство порошкообразной жидкости универсально в применении как на домашнем, так и на промышленном уровнях. Также еда в виде спрея значительно ограничивает рост микроорганизмов и ферментативные реакции разложения внутри пищевой массы.
Некоторые виды пищи уже протестировали и могут запустить в производство.
